Geralmente apresentado em embalagem com 4 tabletes de 15g ou embalagem maior com 500g. A consistência é firme e não contém nenhum emulsificante, devido a isso, é considerado mais saudável. A validade é curta e com isso a armazenagem deve ser feito em geladeira e preferencialmente em um pote hermeticamente fechado. Misturar com água até virar uma pasta ou esfarelar junto com a farinha.
- Dica: 30g de fermento fresco é aproximadamente 10g do fermento biológico seco.
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