é algo que pode produzir fermentação. A fermentação é muito usada ao longo dos séculos para produzir pães, vinhos e cerveja alem de outros produtos.
Por exemplo, o fermento natural é o mais antigo e chamado em muitos lugares de levedura. Existem muitos tipos de leveduras, sendo o mais conhecido o Saccharomyces cerevisiae. A seguir temos os principais fermentos utilizados nas preparações dos mais variados tipos de pães.
- Fermento Biológico Fresco
- Fermento Biológico Seco Granulado
- Fermento Biológico Seco Instantâneo
- Fermento Natural
- Fermento Químico
- Fermento Físico
- Bicarbonato de Sódio
